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  • 七星彩走势图:怎么和商家谈外卖平台抽点?

    —  2018-11-03 19:04:01

    “老板,你们平台虽然不错但抽成太高了”,很多平台在谈商家时,估计遇到过这种情况,设置多少的抽点才合理是个大问题。所谓“知彼知己,百战不殆”,这句话也适用于我们的合作伙伴,商家之所以会跟自己的外卖平台合作是因为有利可图,平台可以估算一下商家的成本再去谈抽点,这样能够让我们在谈判中取得主导地位。

    一、商家的利润计算

    毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式:  

    毛利=流水-总成本  

    利润=流水-总成本-费用总额  

    毛利率=毛利÷流水×100%  

    利润率=利润÷流水×100%  

    成本率=(本月成本+上月库存-本月库存)÷流水×100%  

    1)成本:能够产生销售利润的食品及饮品,如各种菜品和酒水。(注:每月燃气费和员工餐记入成本内)  

    2)费用:是指在我们经营中,日常支出的各类款项。如:房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等;及其他不可预见临时发生的支出款项,如客人投诉赔款等。  

    3)利润(纯利):是指销售额减去成本和费用后的剩余部分。   

    4)毛利:是指销售额减去成本部分后剩余部分。

    例如:黄瓜1斤  进货价2元 (成 本)  销售价10元 (销售额)

    毛利=销售额-进货成本  =10元-2元=8元 

    8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、七星彩走势图分析等人员的工资和房租、水电等费用,累计这几项费用支出又减去7元,剩余部分才是利润或叫纯利润。      

    利润=销售额-进货成本-费用支出 =10元-2元-7元=1元(为黄瓜销售的利润) 

     5)流水、总成本、费用总额、利润(一般以月为单位计算) 

    流水:是指某店所有营业收入

    总成本:是指某店一个总进货量

    总费用:是指某店一个月房租、水电、工资等支出的总和

    销售额:主要通过客单价、单位时间内的客流量、加上外卖流量来进行估算

    成本:成本主要是针对商品的原材料进行估算

    费用:费用涵盖房租、水电、人员工资,主要针对店面的位置、大小、以及当地的七星彩走势图分析人员人均水平来进行估算

    对于这三点我们最好能在和商家谈利润分成的时候做到心里有数,这样才能在谈判中出于优势地位。

    二、不同商家类型的抽成比例

    1)快餐类

    快餐店一般选址处于客流量较大,消费水平中等的位置,其利润与其每天的出品挂钩,建议抽成比例15%-25%

    2)饮品类

    饮品类,主要是成本较低,原材料耗费不多,人工费用低,其主要费用在房租水电上面。针对饮品类这单价高利润点较大的品类商家,建议抽成比例20%-25%

    3)便利店

    便利店,单价较低,人工成本适中,但房租费用比较贵。因为便利店提供的商品决定了其销售性质是倾向于薄利多销的。针对于这一品类,建议抽成比例10%-15%

    以上所说的抽成比例,仅做参考,实际操作需要市场人员根据商家实际的经营状况来。相比于大平台的一刀切,自营外卖品平台可以灵活抽点,商家更容易接受。同时,针对抽点低于平均值的商家,我们可以采取签署保密协议的方式来避免后续的麻烦。




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